Od ziarna do filiżanki — z pasją i precyzją
Polska palarnia kawy Caffedelmondo
Jesteśmy palarnią kawy, której misją jest pełna kontrola od ziarna kawowca po filiżankę – dbamy o najwyższą jakość surowca, precyzyjne palenie, szczelne pakowanie oraz profesjonalne przygotowanie urządzeń pod każdy rodzaj kawy.
.png)
O Nas
Caffedelmondo to polska palarnia kawy, w której z pasją i precyzją tworzymy klasyczne blendy, blendy premium, single origin oraz kawy specialty. Słyniemy nie tylko z najwyższej jakości ziaren i perfekcyjnego profilu palenia, ale także z kompleksowej obsługi biur i gastronomii – oferujemy dzierżawę i sprzedaż ekspresów oraz regularne dostawy świeżo palonej kawy prosto pod Wasze filiżanki. Dzięki wsparciu naszego Coffee Lab i elastycznym programom współpracy dostosowujemy ofertę do indywidualnych potrzeb, aby każdy łyk był prawdziwą celebracją smaku.
Czym wyróżnia się palarnia Caffedelmondo
W sercu naszej palarni bije pasja do kawy oraz niezachwiana dbałość o każdy jej etap — od zielonego ziarna po gorącą filiżankę. To tutaj, w profesjonalnie wyposażonym zakładzie, nasi doświadczeni roasterzy z ręką na pulsie kontrolują profil palenia, wydobywając z ziaren ich pełnię aromatu i charakteru. Dzięki ścisłej selekcji surowca, precyzyjnemu sterowaniu temperaturą i czasie oraz starannemu pakowaniu w szczelne, biodegradowalne opakowania, każda partia trafia do Ciebie w idealnym stanie. Nasza misja? Zapewnić Ci kawę najwyższej jakości — każdorazowo świeżą, zrównoważoną i gotową do perfekcyjnego parzenia.
Topowy piec do wypalania kawy
Nasz piec włoskiej marki IMF to w pełni zautomatyzowany, industrialny system palenia, który zapewnia stabilną jakość i wysoką wydajność — nawet do 100 ton miesięcznie. Dzięki zaawansowanej metodzie powietrznej każda partia jest równomiernie wypalana, co gwarantuje czysty, precyzyjny profil smakowy oraz maksymalne zachowanie aromatów. Intuicyjny panel sterowania pozwala naszym roasterom na swobodne dostosowywanie parametrów – od przyspieszenia rampy temperatury, po dokładny czas wypału – by osiągnąć pożądany charakter każdej kawy.
Laboratorium Kawowe
W naszym Laboratorium Kawowym, prowadzone przez tych samych roasterów, którzy czuwają nad procesem wypału, łączymy doświadczenie praktyków z naukową precyzją. Wyposażenie obejmuje piec testowy Stronghold oraz zaawansowane przyrządy do kontroli jakości: refraktometr do pomiaru ekstrakcji, gęstościomierz ziaren i wilgotnościomierz. Każdą partię poddajemy wieloetapowym testom sensorycznym (cupping), analizując aromaty, kwasowość i body. Dzięki bezpośredniej współpracy palarni i labu stale optymalizujemy profile palenia i tworzymy unikalne mikroloty.
Nowoczesna linia do pakowania
Nasza automatyczna linia pakująca łączy szybkość z dbałością o jakość. Stosujemy opakowania biodegradowalne wyposażone w zaworek, który pozwala odprowadzić nadmiar gazów, nie dopuszczając tlenu do wnętrza. Każde opakowanie jest dokładnie uszczelniane i oznaczane datą palenia oraz numerem partii, dzięki czemu masz pewność, że kawa trafia do Ciebie zawsze świeża i pełna aromatu.
Wstęp palarnia
W sercu naszej palarni bije pasja do kawy oraz niezachwiana dbałość o każdy jej etap — od zielonego ziarna po gorącą filiżankę. To tutaj, w profesjonalnie wyposażonym zakładzie, nasi doświadczeni roasterzy z ręką na pulsie kontrolują profil palenia, wydobywając z ziaren ich pełnię aromatu i charakteru. Dzięki ścisłej selekcji surowca, precyzyjnemu sterowaniu temperaturą i czasie oraz starannemu pakowaniu w szczelne, biodegradowalne opakowania, każda partia trafia do Ciebie w idealnym stanie. Nasza misja? Zapewnić Ci kawę najwyższej jakości — każdorazowo świeżą, zrównoważoną i gotową do perfekcyjnego parzenia.
Portfolio kawowe Caffedelmondo
W naszej palarni powstają klasyczne blendy, które łączą zrównoważony smak i uniwersalność w każdej filiżance, a także ekskluzywne blendy premium, wydobywające głębokie, złożone aromaty. Dla miłośników autentycznych doznań przygotowujemy single origin, pozwalające odkryć charakter konkretnego regionu, oraz najwyższej klasy kawy specialty, ocenione według standardów SCA i testowane w naszym labolatorium kawowym.
Blendy
To nasze uniwersalne mieszanki, idealne do codziennego użytku — doskonale sprawdzają się zarówno w espresso, jak i metodach przelewowych. Łączą zrównoważony smak, delikatną kwasowość oraz nuty czekolady i orzechów, dzięki czemu za każdym razem otrzymujesz spójną, przyjemną w odbiorze filiżankę.
Blendy Premium
Ekskluzywne kompozycje oparte wyłącznie na starannie dobranych single origin — każda z nich to połączenie ziaren z jednego regionu, które razem tworzą zrównoważony profil smakowy. Nasze blendy premium łączą pełne body i umiarkowaną kwasowość z wyraźnymi nutami karmelu, prażonych orzechów oraz suszonych owoców. Idealne dla miłośników intensywnych doznań — doskonałe zarówno jako espresso, jak i w bardziej kremowych, mlecznych wariantach.
Single Origin
Pojedyncze pochodzenie ziaren ze sprawdzonych plantacji, które pozwala odkryć unikalny terroir. Każda partia single origin charakteryzuje się wyraźną, owocową lub kwiatową kwasowością, subtelnymi nutami miodu, jagód czy tropikalnych owoców oraz czystą, jednorodną strukturą w filiżance. To kawa dla tych, którzy cenią autentyczność i chcą poznać historię każdego ziarna.
Speciality Coffee
Najwyższa półka w naszej ofercie: ziarna ocenione powyżej 85 pkt SCA, ręcznie selekcjonowane i indywidualnie testowane w naszym Laboratorium Kawowym. Kawy specialty to mikroloty o wyjątkowych profilach smakowych – od cytrusowej świeżości, przez delikatne nuty białej czekolady, po egzotyczne owoce. Dzięki precyzyjnemu profilowaniu palenia i pełnej transparentności procesu każda filiżanka to prawdziwa podróż po najlepszych plantacjach świata.
Zrównoważony rozwój - Palarnia Caffedelmondo
W naszej palarni stawiamy na odpowiedzialność ekologiczną – od plantacji aż po filiżankę. Nasze blendy pakujemy w opakowania nadające się w 100 % do recyklingu, a procesy palenia i pakowania optymalizujemy tak, by minimalizować zużycie energii. Dzięki temu każda filiżanka łączy wyjątkowy smak z realnym podejściem proekologicznym.
Działamy zespołowo
Nasz Head Roaster czuwa nad każdym wypałem od chwili, gdy pierwsze zielone ziarno trafia do laboratorium, poprzez proces palenia w piecy IMF, aż po moment, gdy gotowa kawa trafia na stół cuppingowy. Z niezwykłą precyzją prowadzi wykresy tak, by podczas najważniejszej fazy palenia wydobyć pełnię owocowych, kwiatowych i czekoladowych nut, a następnie błyskawicznie schłodzić ziarna, zatrzymując najlepsze aromaty wewnątrz. Po „odpoczynku” każdą partię poddajemy testom konsumenckim – w naszych degustacjach bierze udział całe biuro: handlowcy przekuwają spostrzeżenia w lepsze oferty B2B, marketingowcy otrzymują inspirację do kampanii promocyjnych, a dział obsługi klienta opiera swoje rekomendacje na żywych wrażeniach z aromatów i smaków. Dzięki temu podejściu każdy sygnał zwrotny trafia prosto do Head Roasterki, która wprowadza korekty w profilowaniu każdej kawy. W efekcie każda partia naszej kawy opuszcza palarnię jako produkt w pełni dopracowany, a każda filiżanka staje się świadectwem harmonii między technologią, pasją i zespołowym zaangażowaniem.
FAQ
Jak długo zachowuje świeżość kawa po wypaleniu?
Świeżość naszego wypału najlepiej zachowuje się przez 4–6 tygodni od daty palenia, którą znajdziesz na opakowaniu. Po otwarciu zalecamy spożycie w ciągu 2 tygodni dla optymalnych doznań smakowych.
Jak przechowywać kawę w domu?
Przechowuj ziarna w suchym, chłodnym miejscu, z dala od światła i źródeł ciepła. Nie otwieraj opakowania bez potrzeby – zaworek samodzielnie odprowadza nadmiar gazów, nie dopuszczając powietrza do środka.
Czym jest cupping?
Cupping to laboratoryjna metoda oceny jakości kawy, polegająca na zunifikowanym przygotowaniu i degustacji prób o jednakowych parametrach (mielenie, stosunek wody do kawy, temperatura). Po zalaniu i krótkim parzeniu łyżką przełamuje się powstałą na powierzchni „skorupkę” fusów, by uwolnić skoncentrowane aromaty, a następnie ocenia się kluczowe cechy: aromat, kwasowość, body, słodycz i posmak. Dzięki temu cupping pozwala porównać różne partie – single origin, blendy czy mikroloty – i precyzyjnie dostosować profil palenia dla zachowania najwyższej jakości.
Jakie metody parzenia polecacie do Waszych kaw?
Espresso dla klasycznych blendów. Pour-over (V60, Kalita) i Aeropress dla single origin i kaw specialty. French press lub Cold Brew dla wydobycia pełnego body i niskiej kwasowości.
Czy dostarczacie też ekspresy i sprzęt?
Tak, oferujemy dzierżawę, serwis i kompleksowe wsparcie kawowe dla firm.
Jak działa dzierżawa ekspresów do biura?
Oferujemy nowoczesne ekspresy renomowanych marek w modelu abonamentowym. Zapewniamy serwis, szkolenie personelu oraz stałe dostawy naszej świeżo palonej kawy.
Zapraszamy do kontaktu
Chętnie pomożemy Ci wybrać kawę dopasowaną do Twojego gustu. Jeśli masz pytania zadzwoń lub napisz do nas:
