Nuty, profil, body
Czym cechuje się kawa Biegun Północny?
Kawa Biegun Północny to wyjątkowa mieszanka składająca się w 85% z arabiki i 15% z robusty, palona w stopniu średnim, co nadaje jej idealnie zbalansowany charakter. Cechuje się delikatną kwaskowatością i subtelną goryczką. Kawa sprawdzi się w ekspresie automatycznym jak i kolbowym oraz jako prezent dla bliskiej osoby :)j
Profil smakowy kawy
Profil smakowy kawy Biegun Północny zachwyca delikatnością i bogactwem nut, w których odnajdziesz wyraźne akcenty czekolady, świeżej porzeczki oraz łagodnych orzechów laskowych. To harmonijne połączenie smaków sprawia, że kawa jest delikatna, a jednocześnie wyrazista.
Kilka słów o Arabice i Robuście
Arabika to najczęściej wybierany gatunek kawy na świecie. Największe plantacje znajdują się w Brazylii i Kolumbii, gdzie panują idealne warunki klimatyczne – ciepłe dni, chłodne noce i odpowiednia wilgotność. Krzewy Arabiki są delikatniejsze i dają mniejszy plon niż Robusta, co przekłada się na wyższą cenę ziaren. Uprawy tego gatunku rozciągają się głównie pomiędzy Zwrotnikiem Raka a Zwrotnikiem Koziorożca, gdzie kawa dojrzewa powoli, nabierając złożonego aromatu. Ziarna Arabiki są większe i mają łagodniejszy charakter – w smaku wyczuwalne są nuty owoców, cytrusów i kwiatów, z delikatną kwasowością i przyjemną słodyczą. Zawierają mniej kofeiny, ale za to więcej cukrów i lipidów, które odpowiadają za gładkość i głębię naparu. Robusta to natomiast kawa o zupełnie innym profilu – mocniejsza, bardziej wyrazista i intensywna. Jej smak często określa się jako czekoladowo-orzechowy z lekką goryczką. Dzięki wyższej zawartości kofeiny (nawet do 2,5%) pobudza skuteczniej niż Arabika, a przy tym tworzy gęstą, trwałą cremę, idealną do espresso. W mieszankach Arabika i Robusta często się uzupełniają – pierwsza nadaje kawie aromat i słodycz, druga – moc i charakter.
