Caffedelmondo
Caffedelmondo
Guatemala Rio Dorado SCA Score: 91
69,00 zł
Z podatkami
Guatemala Rio Dorado to wysokiej jakości kawa specialty z regionu Jalapa w Gwatemali, cenionego za sprzyjające warunki uprawy arabiki na dużych wysokościach. Dzięki naturalnej obróbce i odmianie Pacamara wyróżnia się złożonym profilem smakowym, łączącym owocowość, słodycz i elegancką strukturę naparu.
✔️ Pochodzenie: Gwatemala, region Jalapa
✔️ Wysokość upraw: 1370–2195 m n.p.m.
✔️ Odmiana: Arabica Pacamara
✔️ Obróbka: Natural (dry process)
✔️ Jakość: 91 pkt coffee score (specialty grade)
Twoje dane personalne są bezpieczne
Dostawa lub instalacja u klienta w ciągu 1 do 7 dni
Możliwość zwrotu nie używanego produktu
Kawa Speciality | 100% Arabica | Odmiana: Geisha | Obróbka: Pacamara | SCA Score: 91
Guatemala Rio Dorado — kawa z duszą, prosto z gór Gwatemali
Poznaj wyjątkową kawę z Gwatemali — Guatemala Rio Dorado to ziarna klasy specialty z regionu Jalapa, gdzie na wysokościach od 1370 do 2195 m n.p.m. dojrzewają powoli owoce arabiki odmiany Pacamara. Dzięki sprzyjającemu klimatowi i starannej uprawie kawa rozwija złożony, elegancki profil smakowy. W filiżance dominują nuty owoców jagodowych i egzotycznych, przełamane naturalną słodyczą miodu oraz subtelnym, kwiatowym akcentem wanilii. Naturalna obróbka podkreśla jej owocowość, nadając naparowi głębi, aksamitnej struktury i przyjemnej, czystej kwasowości. To kawa o wysokiej ocenie jakości — 91 punktów coffee score — przeznaczona dla osób ceniących wyraźny charakter, naturalną słodycz i złożoność aromatów w każdej filiżance.
Czym są kawy specialty? - Guatemala Rio Dorado
iarna uprawiane z pasją, selekcjonowane z najwyższą starannością i wypalane tak, by wydobyć ich naturalny charakter. Kawy specialty to surowiec z najlepszych plantacji świata, oceniany według rygorystycznych standardów jakości. Aby kawa mogła nosić to miano, musi uzyskać minimum 80 punktów w ocenie Specialty Coffee Association (SCA). Guatemala Rio Dorado osiągnęła aż 91 punktów coffee score, co potwierdza jej wyjątkową jakość, złożony profil sensoryczny i staranność produkcji — od plantacji po wypał.
Dlaczego kawa z Gwatemali należy do najbardziej cenionych na świecie? Sekret tkwi w klimacie, wysokości i glebie
Jeden z najbardziej cenionych regionów kawowych świata.
Górzyste tereny Gwatemali, żyzne gleby wulkaniczne oraz duże różnice temperatur między dniem a nocą tworzą idealne warunki do uprawy wysokiej jakości arabiki. W regionie Jalapa, skąd pochodzi ta kawa, ziarna dojrzewają na wysokościach sięgających ponad 2000 m n.p.m., co sprzyja ich powolnemu rozwojowi.
Dzięki temu owoce kawowca kumulują więcej naturalnych cukrów i złożonych związków aromatycznych. W efekcie napar wyróżnia się wyraźnym profilem smakowym, naturalną słodyczą oraz elegancką, czystą kwasowością — cechami charakterystycznymi dla najlepszych kaw z Gwatemali.
Co wypływa na smak kawy Guatemala
Guatemala Rio Dorado — o kawie specialty
Wpływ wulkanicznych gleb Gwatemali na profil smakowy tej kawy
Jednym z sekretów wyjątkowego smaku kawy Guatemala Rio Dorado jest środowisko, w którym rosną kawowce. Plantacje w regionie Jalapa położone są na wysokościach od 1370 do ponad 2000 m n.p.m., na górzystych terenach o wulkanicznym pochodzeniu. To właśnie wulkaniczne gleby Gwatemali, bogate w minerały i materię organiczną, tworzą idealne warunki do uprawy wysokiej jakości arabiki.
Wulkaniczne terroir sprzyja powolnemu wzrostowi roślin. Owoce dojrzewają równomiernie, co pozwala kumulować w ziarnach więcej naturalnych cukrów i związków aromatycznych. Dzięki temu kawa rozwija złożony profil smakowy, wyraźną owocowość i elegancką strukturę naparu.
Na większych wysokościach panują niższe temperatury oraz duże różnice między dniem a nocą, co dodatkowo spowalnia dojrzewanie owoców i wpływa na czystość smaku, intensywność aromatu oraz naturalną słodycz. To właśnie połączenie wysokości uprawy, wulkanicznych gleb i lokalnego mikroklimatu sprawia, że Gwatemala Jalapa należy do najbardziej cenionych regionów kaw specialty — a Guatemala Rio Dorado jest doskonałym przykładem tej jakości.
Zielone ziarno - Obróbka
Ziarna Guatemala Rio Dorado poddawane są obróbce naturalnej (dry process) — jednej z najstarszych metod stosowanych w produkcji kaw specialty. Po zbiorach dojrzałe owoce suszone są w całości na słońcu, dzięki czemu miąższ stopniowo oddaje do ziaren swoje cukry, aromaty i związki smakowe. Proces ten nadaje kawie wyraźną owocowość, naturalną słodycz oraz bardziej pełną strukturę naparu. W przypadku tej partii przekłada się to na nuty owoców jagodowych i egzotycznych, przełamane akcentem miodowej słodyczy i subtelną, kwiatową elegancją wanilii. To właśnie naturalna obróbka podkreśla charakter odmiany Pacamara, pozwalając w pełni rozwinąć jej złożoność i intensywność aromatu, przy zachowaniu czystości profilu i harmonii smaku.
Profil palenia – jasny, by podkreślić owocowy charakter i złożoność
Kawa Guatemala Rio Dorado wypalana jest w profilu jasnym, dobranym tak, aby podkreślić charakter odmiany Pacamara oraz naturalnej obróbki. Jasne palenie pozwala zachować pełnię owocowych nut, wyraźną naturalną słodycz oraz elegancką, czystą kwasowość, cenioną w kawach specialty.
Dzięki temu kawa zachowuje złożoność aromatu, soczystość i przejrzystość smaku, a jej profil pozostaje harmonijny i wyrazisty, bez dominującej goryczy. Ten stopień wypału szczególnie dobrze sprawdza się w metodach przelewowych, takich jak drip, Chemex czy Aeropress, gdzie kawa w pełni ujawnia swoją owocowość, strukturę i subtelną elegancję.
Co znajdziemy w filiżance?
W filiżance Guatemala Rio Dorado zachwyca złożonym profilem smakowym i wyraźną strukturą naparu. Już pierwszy łyk ujawnia nuty owoców jagodowych i egzotycznych, które przeplatają się z naturalną słodyczą miodu oraz subtelnym, kwiatowym akcentem wanilii. Jej czysta kwasowość buduje świeżość naparu, a umiarkowane body nadaje mu gładkości i harmonii. Całość pozostawia długi, elegancki finisz, podkreślający złożoność odmiany Pacamara i charakter naturalnej obróbki. To kawa dla osób, które cenią wyrazisty profil, naturalną słodycz i czytelność aromatów — cechy charakterystyczne dla wysokiej jakości kaw specialty.
Sposób parzenia – odkryj pełnię owocowego profilu Guatemali
Aby w pełni wydobyć z Guatemala Las Condornices jej złożony smak, soczyste nuty owocowe, subtelne kwiatowe aromaty i elegancką kwasowość, najlepiej zaparzać ją metodami przelewowo–alternatywnymi. Polecane są przede wszystkim: drip (V60), Chemex, Aeropress, French Press. To właśnie w tych metodach kawa zachowuje swoją czystość smaku, lekkość i bogactwo, bez zakłóceń, które często niesie ze sobą zbyt wysoka temperatura czy zbyt intensywne ekstrakcje. Jak zaparzyć kawę speciality?
- Podgrzej wodę i wypłucz filtr gorącą wodą, by pozbyć się smaku papieru i nagrzać naczynie.
- Wsyp odmierzoną, świeżo zmieloną kawę do filtra.
- Zalej najpierw niewielką ilością wody (ok. dwukrotność masy kawy), by „przygotować” kawę — to tzw. blooming (ok. 30–40 sekund).
- Następnie wlej resztę wody powoli, małymi okrężnymi ruchami, starając się równomiernie zwilżyć całe złoże kawy.
- Cały proces powinien zająć ok. 2:30–3:00 min (w dripie), maks. 4 min w Chemexie.
podsumowanie cech sensorycznych
Flavours
Owoce jagodowe, owoce egzotyczne, miód, subtelne nuty waniliowe
Stopień palenia
Jasny (light roast)
Wysokość upraw
1370–2195 m n.p.m.
Pochodzenie
Gwatemala – region Jalapa
Obróbka
Natural (słoneczna, dry process)
Body
Średnie, gładkie, z lekką aksamitnością
Słodycz
Naturalna, miodowa, owocowa
Kwasowość
Czysta, owocowa, wyraźna
Moc
Średnia
100% Arabica
Selekcjonowane ziarna
Świeżo palona
Wysoka jakość wypałów
Polska Palarnia
Kawa z lokalnej palarni
Staranna selekcja
Kontrola laboratoryjna ziarna
Jak zadabać o świeżość kawy
Choć kawa stopniowo traci świeżość po wypaleniu, odpowiednie przechowywanie pozwala znacznie dłużej zachować jej aromat i jakość. Najlepiej trzymać ziarna w chłodnym, suchym i zacienionym miejscu, z dala od wilgoci, światła oraz dostępu powietrza. Kawę warto przechowywać w oryginalnym, szczelnym opakowaniu lub w specjalnym pojemniku do kawy, który ogranicza kontakt z tlenem. Aby w pełni wykorzystać potencjał ziaren, najlepiej mielić kawę tuż przed zaparzeniem, w ilości potrzebnej na jedną porcję. Dzięki temu napar zachowa pełnię aromatu, świeżość i naturalną słodycz.
Świeżo palona
W Caffedelmondo wypalamy kawę na bieżąco, zgodnie z zapotrzebowaniem, aby trafiała do klientów w najlepszym możliwym momencie — świeża, aromatyczna i w pełni rozwinięta smakowo. Dzięki temu masz pewność, że profil sensoryczny, aromaty i jakość naparu są dokładnie takie, jak zaplanowaliśmy w palarni.
Według standardów Specialty Coffee Association, kawa zachowuje optymalną świeżość przez około 4–6 tygodni od daty wypalenia. W tym czasie najlepiej wyczuwalne są jej nuty smakowe, naturalna słodycz, kwasowość i czystość profilu, które decydują o charakterze naparu.
Opakowania i dostępność
Kawa Guatemala Rio Dorado dostępna jest w praktycznym opakowaniu:
250 g
Idealna dla osób, które chcą spróbować świeżej, wyjątkowej kawy speciality lub cieszyć się jej smakiem przez kilka tygodni.
Jest to kawa sezonowa, co oznacza, że pochodzi z konkretnej partii zbiorów i dostępna jest wyłącznie w określonym czasie w roku — do wyczerpania zapasów. Dlatego warto sięgnąć po nią, gdy jest świeża i pełna swoich naturalnych aromatów. Każde opakowanie wykonane jest z wysokiej jakości materiału z zaworem odprowadzającym CO₂, który pozwala ziarnom „oddychać” po wypaleniu i chroni je przed dostępem powietrza, wilgoci i światła. Dzięki temu kawa dłużej zachowuje swoją świeżość, aromat i smak.
Dlaczego warto wybrać kawę specialty Guatemala Rio Dorado?
Guatemala Rio Dorado to sezonowa kawa specialty z regionu Jalapa w Gwatemali, uprawiana na wysokościach do ponad 2000 m n.p.m. i poddana naturalnej obróbce. W filiżance wyróżnia się nutami owoców jagodowych i egzotycznych, przełamanych miodową słodyczą i subtelnym kwiatowym akcentem wanilii. Jej czysta, owocowa kwasowość, harmonijne body i wysoka jakość potwierdzona wynikiem 91 punktów tworzą złożony, elegancki napar. To wyjątkowa kawa sezonowa z Gwatemali — odmiana Pacamara, jasnopalona, soczysta i wyrazista, szczególnie polecana do metod przelewowych, gdzie w pełni ujawnia swoją strukturę i aromaty.
Skontaktuj się z nami
Nie wiesz, jaką kawę wybrać?
Nie przejmuj się, my też czasem mamy ten dylemat, ale pomożemy Ci znaleźć coś, co na pewno Ci posmakuje!
Twój dylemat: Opisz, co lubisz w kawie, a my doradzimy Ci coś wyjątkowego!
Opis
- GTIN
- 100% Arabica
- Przeznaczenie
- chemex, drip, aeropress, syfon
- Kraj pochodzenia ziarna
- Guatemala
- Kraj palenia
- Polska
- Stopień palenia
- Jasny
- Intensywność
- Delikatna
- Wysokość upraw
- 1,370 - 2,195 m.n.p.m
- Flavor (smak)
- wyczuwalne owoce jagodowe, owoce egzotyczne, słodycz miodu, kwiatowe nuty wanilii
- Sweetness (słodycz)
- bardzo wysoka
- Region
- Jalapa
- Obróbka
- natural
Specyficzne kody
Obecnie nie ma żadnych recenzji.
Klienci, którzy zakupili ten produkt, kupili również:
Guatemala Rio Dorado to wysokiej jakości kawa specialty z regionu Jalapa w Gwatemali, cenionego za sprzyjające warunki uprawy arabiki na dużych wysokościach. Dzięki naturalnej obróbce i odmianie Pacamara wyróżnia się złożonym profilem smakowym, łączącym owocowość, słodycz i elegancką strukturę naparu.
✔️ Pochodzenie: Gwatemala, region Jalapa
✔️ Wysokość upraw: 1370–2195 m n.p.m.
✔️ Odmiana: Arabica Pacamara
✔️ Obróbka: Natural (dry process)
✔️ Jakość: 91 pkt coffee score (specialty grade)
Guatemala Rio Dorado SCA Score: 91
69,00 zł
Z podatkami