Ekspres kolbowy do kawiarni lub restauracji.
Jeśli planujesz otwarcie własnego lokalu gastronomicznego lub kawiarni, zakup ekspresu kolbowego jest niemal przymusowy. O ile w lokalach ekspres automatyczny zda jeszcze egzamin, to w kawiarni z prawdziwego zdarzenia, nie. Na ladzie musi stanąć majestatyczny ekspres kolbowy. Oczywistym jest, że to nie ekspres przyniesie Twojemu biznesowi sukces. To jeden z czynników składających się na powodzenie lokalu. Odpowiedni ekspres w połączeniu z dobrą jakościowo kawą oraz doświadczonym baristą sprawi, że kawa serwowana w Twoim lokalu będzie znana w całej okolicy. Ekspres kolbowy do kawiarni lub restauracji.
Kolbowy ekspres do kawy - jak dokonać najlepszego wyboru
Kluczem jest wiedza dotycząca dziennego zapotrzebowania na kawę w Twoim lokalu. Wartość ta przekłada się na wydajność, jaką powinien mieć ekspres. Im większa wydajność urządzenia, tym pojemność bojlera jest większa lub zwiększa się ich liczbę w ekspresie. W dobrze prosperującej kawiarni ważna jest powtarzalność przygotowywanych specjałów kawowych. Klient, który przychodzi do Twojego lokalu pierwszy raz, polubi smak kawy i będzie oczekiwał, że z każdą jego wizytą pozostanie on niezmienny. Kwestia tego, by kawa zawsze smakowała tak samo zależy nie tylko od baristy i jego receptury, ale również od ekspresu. W kawiarni to ekspres jest podstawowym narzędziem pracy baristów, dlatego korzystny będzie wybór estetycznego i robiącego wrażenie urządzenia. Ustawione i wyeksponowane na ladzie będzie przyciągać wzrok i zachęcać do spróbowania kawy.
Ważna jest także liczba grup jakie powinien posiadać ekspres. W kawiarniach zwykle używa się modeli 2 i 3-grupowych. W lokalach o dużym ruchu często pracuje się na modelach 4-grupowych. Jeśli w Twoim lokalu chcesz serwować kawę na wynos, istotna jest także możliwość regulowania wylewki. Dobrym rozwiązaniem będzie także wybór modelu w wersji Tall cechującego się wyższymi grupami, co ułatwia przyrządzenie kawy do papierowych kubków. Również i w kwestii ekologii i energooszczędności ekspres nie powinien pozostawać w tyle. Zwróć uwagę czy model, który zamierzasz kupić ma opcję automatycznego włączania/wyłączania. Czy bojlery pokryte są dodatkową warstwą izolującą, co ogranicza straty cieplne, a co za tym idzie, energii.
Nie mniej ważne są pojemności zbiorników. Nie chodzi przecież o to, by Twoi pracownicy co chwilę uzupełniali pojemnik na ziarna kawy. Jeśli nie masz w lokalu możliwości, by ekspres działał na przyłączu wody. Zadbaj o to, by zbiornik na wodę również miał dużą pojemność. Można także zwrócić uwagę na częstotliwość działań konserwacyjnych. Ekspres zlicza liczbę przyrządzonych kaw i po osiągnięciu określonej wartości wyświetla komunikat o konieczności przeprowadzenia procesu czyszczenia lub odkamieniania. Jeśli dziennie przyrządzasz dużo kaw, a ustawisz próg na niski, obsługa i konserwacja ekspresu staną się uciążliwe. Ekspresy kolbowe nie posiadają systemów mlecznych, odpowiedzialnych za spienianie mleka i przyrządzanie kaw mlecznych – to zadanie baristy. Warto więc wybrać profesjonalny ekspres do kawiarni wyposażony w dobrej jakości dysze umożliwiające szybkie i poprawne spienienie mleka.
Profesjonalne ekspresy kolbowe Rancilio - wyśmienita kawa, po którą będą wracać Twoi Klienci
Włoska marka Rancilio oferuje główne profesjonalne modele kolbowe do użytku w lokalach. Producent posiada także linię urządzeń do użytku domowego, jednak główną działalnością jest dostarczanie wysokiej jakości urządzeń do kawiarni. W swojej ofercie Rancilio ma modele 1,2 i 3-grupowe należące do klasy 5,7 i 11.
Classe 5 to seria podstawowych modeli dostępnych w dwóch kolorach i w kilku wersjach. Jak np. z portem USB czy wbudowanym zbiornikiem na wodę. Ekspres jednogrupowy Rancilio z klasy 5 to model Classe 5 S 1 GR , dostępny także w wersji ze zbiornikiem wody. Dwugrupowy model z wejściem USB to Classe 5 USB 2 GR, a w dużych lokalach sprawdzi się ekspres Classe 5 S 3 GR.
Segment wyższy, czyli klasa 7, to grupa ekspresów oferujących innowacyjną funkcjonalność oraz elegancki design. W modelach klasy 7 bojlery mają dodatkową izolacje. Pozwala to oszczędzać energię elektryczną na poziomie 20% w trybie czuwania. W klasie 7 każdy element jest łatwo dostępny, by maksymalnie usprawnić czynności konserwacyjne. Profesjonalny, kolbowy ekspres do kawy klasy 7 posiada osobną rurkę do podawania gorącej wody oraz dysze do spieniania mleka. Model dwugrupowy to Classe 7 USB 2GR, a trzygrupowy– Classe 7 USB 3GR.
Dwugrupowy reprezentant Classe 11 USB 2GR to ekspres kolbowy z dotykowym wyświetlaczem , który obsługuje się intuicyjnie niczym smartfon. Klasa 11, to ekspresy posiadające 4, zaprogramowane temperatury gorącej wody, pozwalające poprawnie zaparzać różne rodzaje herbaty. Tacki ociekowe w ekspresach klasy 11 pokrywa polimerowa powłoka, dzięki temu są odporne na zadrapania. Dodatkowo można myć je w zmywarce.
Ekspres kolbowy do kawiarni - dlaczego polecamy Rancilio?
Rancilio to wieloletni producent profesjonalnych ekspresów kolbowych, który nie przestaje się rozwijać i udoskonalać swoich urządzeń oraz opatentowanych technologii. A skoro o technologiach mowa, wymienimy najważniejsze z nich.
Ekspresy kolbowe Rancilio w wersji USB posiadają pokładowy komputer umożliwiający łatwą zmianę ustawień lub aktualizację oprogramowania ekspresu. Ekspresy z oferty Rancilio mają podgrzewacze do filiżanek, co świadczy o ich profesjonalnym przeznaczeniu, bowiem każdy barista wie, że kawa wlana do zimnej filiżanki drastycznie zmienia swój smak, czego należy unikać. Oprócz funkcji Eco Mode, Rancilio stosuje także dysze pary C-Lever z możliwością pracy w 2 trybach: pulsacyjnym lub ciągłym. Co więcej, ich konstrukcja Cool Wand oznacza podwójnie izolowaną konstrukcję, dzięki której nie można się poparzyć dotykając ich przez przypadek.
O bezpieczeństwo i ciągłość pracy dba system V-Flex, który harmonizuje napięcie robocze ekspresu ze zmianami napięcia w głównym zasilaniu. Redukuje to potencjalne problemy, jakie powodują wahania napięcia. Za to higiena na najwyższym poziomie. To zasługa technologii Easy Clean, gwarantującej całkowitą automatyzację procesów czyszczenia.
Jeśli chodzi o producenta ekspresów kolbowych godnego zaufania, możesz w ciemno wybrać Rancilio. W kwestii wyboru konkretnego modelu ekspresu dla Twojego lokalu zapraszamy do kontaktu pod numerem telefonu 790 402 490 lub do wysłania zapytania.
